Usturoi sălbatic Recoltate pentru iarna

usturoi sălbatic este adesea numit ceapa sălbatice de originile sale și unele caracteristici gustative, deoarece gustul este o reminiscență de usturoi verde. În produsele alimentare pot fi consumate de tulpină, frunze și rădăcini ale plantei. Din cele mai vechi timpuri, este utilizat în mod activ în medicina populară ca un remediu pentru tratamentul tusei, lipsa de vitamina C în boli de piele si multe alte boli și afecțiuni. Prin urmare, planta este mai bine pentru a recolta în avans, pentru a avea întotdeauna la îndemână un remediu terapeutic și preventiv universal pentru mai multe boli.

Usturoi sălbatic este recoltat pentru iarnă în avans, chiar și în primăvară, când apar primele lăstari, pentru a avea timp pentru a aduna o recoltă bogată de vitamine. Rețetă de stocare suficient de lung și există o mulțime de a alege. Mai mult decât atât, în combinație cu alte plante medicinale și suplimente înseamnă capătă noi gust și proprietăți medicinale.

Recoltarea secretele și particularitățile

În timpul iernii, planta este de obicei marinat, în acest caz, nu-și pierde proprietățile sale benefice și pot fi folosite împreună cu proaspăt.

Pentru prima etapă au nevoie de zahăr, sare, oțet 9%, praz pe 3 fascicul de mare pe capacitatea de borcan de 1 litru.

1. Este necesar să se spele frunzele și tulpinile plantei, îndepărtarea pieselor deteriorate și ofilite.
2. După ei un pic uscat, și felie gust. Este mai bine să găsească o cale de mijloc între fin și grosier fir, dar aici o chestiune de gust.
3. Se fierbe apa. Într-un litru de apă pus 4 mari linguri de sare fără diapozitive, o jumătate de lingură de zahăr, 4 oțet. Odată ce soluția de oțet și zahăr, sosul este îndepărtat de căldură și se răcește la 30-40 de grade.
4. In timp ce saramura este răcit, este posibil să se prepare borcane: Se spală, se lasă apa să se scurgă afară și sterilizate în orice mod convenabil. În cazul în care băncile au fost încălzite, este necesar pentru a le permite să se răcească astfel încât acestea să nu izbucni.
5. Cutiile bine stivuite praz, uneori este pus în straturi, fiecare strat prin stropire condiment gust marinata este turnat pentru a acoperi complet foaie. Și băncile sunt închise capace.
6. În unele rețete indică faptul că usturoiul sălbatic în saramură ar trebui să stea timp de câteva zile într-un loc rece, pentru a forma o spumă pe suprafață. Acesta trebuie să trage în mod necesar. Odată ce fermentarea este completă, în aproximativ o săptămână și jumătate în bănci au depasit marinata proaspete, și închideți capacul are strâns.

Păstrați piesa de prelucrat mai bine într-un loc răcoros.

Reteta preforme de usturoi cu pasta de tomate

Ca aditiv poate fi folosit ca pasta de tomate și suc de roșii, roșii utilizate pentru decaparea în saramură.

Pentru preforme au nevoie de praz, ulei de floarea soarelui rafinat, pasta de tomate, zahăr, 9% -uksus.

1. Se clătește usturoi sălbatic și îndepărtați ofilite lăstari.
2. 1 kg de plante este necesară pentru a 3 linguri de pasta de tomate (puteți pune mai mult sau mai puțin pe placul dumneavoastră), 3 linguri de ulei vegetal, 1 lingură de sare și zahăr. Sarea poate fi, de asemenea, stabilite în funcție de preferințele individuale.
3. Amestecul este bine amestecat și incendiat. A adus la fierbere și se menține timp de 1 minut și apoi îndepărtat.
4. Încă o dată, toate amestecate, se adaugă 2 linguri de otet, un pic este răcit și descompus de către bănci.

Opțional, puteți să le adăugați la bănci piper negru și câteva frunze de dafin.

A se păstra la frigider pivniță preforme, orice alt loc răcoros.

țagle Rețetă cu grăsime

Este nevoie de praz, bacon, sare și condimente.

1. Prepararea amestecului începe cu șuncă. untură Luate de cântărire 400g fără carne și stratul intermediar din piele, este bine de sare frecat. Aceasta va dura aproximativ 1 lingura cu un tobogan.
2. Salo plasate într-un vas emailat, acoperit cu un capac și lăsat să se înmoaie zi de sare, la temperatura camerei.
3. Se obține 200 g de usturoi, este mai bine să ia lăstari tineri sunt, de asemenea, permisiunea de a utiliza becuri. Ei bine, se spală și se usucă.
4. Salo trebuie curățat de piele și excesul de sare și apoi se taie în cuburi mici, se amestecă cu usturoi sălbatic și defilați printr-o mașină de tocat carne.
5. Amestecul se adaugă condiment la gust, poate fi, de asemenea, un pic dosolit, în cazul în care se simte lipsa, și se amestecă bine.
6. Metoda băncilor conform descompusă și curățate într-un loc răcoros. Perioada de valabilitate estimată în nedeschis timp de un an.

Un amestec de usturoi și slănină poate fi împrăștiată pe pâine, pentru a include în salate, precum și completarea unui patiserie. În plus, este bine ca un fel de mancare separat.

usturoi sare de recoltare

Aceasta reteta este perfect pentru fanii solenenkogo. Spre deosebire de usturoiul preforme de bază, sare folosită aici este de câteva ori mai mare.

Pentru a prepara praz necesară, sare.

1. 1 kg de tulpini sau frunze de culoare usturoi sălbatic și curat, macerat timp de o jumătate de oră în apă, se spală bine din nou, și apoi opărite cu apă clocotită.
2. Daca frunzele sunt prea mari, atunci ele pot fi tăiate în mai multe ori, după care acestea sunt plasate în straturi borcane sterilizate, separate una de alta un strat pic de sare, deoarece băncile sunt umplute la partea de sus.
3. In total, avem nevoie de la 1 kg 700 g usturoi sare, poate fi folosit și la mare mare.

După ce amestecul este descompus de către bănci, acestea ar trebui să fie închise și trimite-l într-un loc răcoros pentru depozitare. Nu adăugați mirodenii și condimente, astfel încât să nu strice gustul de plante, preparate conform rețetei.

În plus față de depozitarea de usturoi ca muraturi, muguri tineri pot fi congelate.

Pentru a face acest lucru, să ia numai frunzele tinere, bine spălate și curățate, iar apoi se întinde într-o strecurătoare pentru sticlă excesul de apă. După lăstari pune pe un prosop, un pic să le usuce și se taie în bucăți mici, circa 1-1,5 cm. Semifabricatul este pliat în porții mici în saci, legat și curățate într-un congelator. plante congelate nu mai pot fi stocate peste un an.

Dacă, din anumite motive, nu doriți să steriliza preparatul, este posibil să se facă fără această procedură. Recoltarea de usturoi fără sterilizare prin următoarele etape:

1. Tulpinile de praz sălbatic se spală, se taie în bucăți de 2-3 cm și o înălțime de bănci - aceasta depinde de gustul personal. Timp de câteva minute pentru a le coborî în apă clocotită, apoi clătite din nou cu apă rece.
2. Descompune preforme de către bănci.
3. În continuare se pregătește sosul. La 1 litru de apă se adaugă zahăr 1 lingură și sare, adus la fierbere, și se păstrează câteva minute îndepărtate de căldură.
4. In fiecare borcan este umplut cu 1 mare -uksusa lingură de 9%, iar partea de sus umplut cu un pic racit marinată.
5. După ce băncile sunt curățate și laminate într-un loc răcoros.

Păstrați usturoi sălbatic, indiferent de reteta nu este recomandată mai mult de un an, astfel încât ea nu a pierdut proprietățile sale benefice. Prin urmare, este mai bine să facă o mică piesă de lucru, care a fost de ajuns pentru o iarna. Poate mai mult consumatoare de timp proces, dar va fi întotdeauna sigur că alimentul este utilizat în alimente sănătoase, utile și nealterate.