Cum de a găti pui chakhokhbili?

Chakhokhbili - aceasta este un fel de mâncare foarte popular și gustoase, fără de care este foarte dificil să ne imaginăm o bucătărie tradițională georgiană. Timp de multe secole pentru prepararea chakhokhbili clasic utilizat Fazan - astăzi această pasăre este considerată o raritate, atât de mulți bucătari preferă să utilizeze carne mai accesibile, cum ar fi carnea de pui. Carne de pui este foarte frageda si suculenta, dar de gustul ei, nu este suficient în ceea ce admite fazan.

Este demn de remarcat faptul că există o rețetă specială de feluri de mâncare, fiecare bucătar încearcă să investească în capodopera speciale „aroma“ culinar și să-l original, în fiecare regiune a Georgiei. Dar aceasta nu înseamnă că pentru prepararea chakhokhbili gustoase și suculente ar trebui să fie un bucătar profesionist - datorită unui număr foarte mare de feluri de mâncare populare de rețete existente pot fi preparate cu ușurință, și în bucătărie. Deci, pregăti casa parfumată și de topire în gură chakhokhbili.

chakhokhbili georgiană tradițională

În multe site-uri specializate pe Internet nu puteți găsi o rețetă cu o fotografie, care descrie etapele de preparare ale unor astfel de preparate renumite ca chakhokhbili clasic. Pentru gătit veți avea nevoie de aceste ingrediente:

1. Pui - circa 1-1,5 kg.
2. Tomatele - 1 kg.
3. Morcovi - 2-3 buc.
4. Ceapă - 3 buc.
5. Pasta de tomate - 3-4 linguri mari.
6. Lemon - 1 buc.
7. vin roșu sec - 1 cană.
8. Condimente - coriandru, piper, hop-suneli.
9. Sare dupa gust.
10. Ierburi de alegere.

Prepararea meselor:

Se taie carnea de pui în bucăți mari, apoi se pune puiul pe o tigaie fierbinte. Rețineți că, în ulei sau unt reteta clasica nu este utilizat. Carnea ar trebui să se prăjește până la brun, apoi pune-l într-o tigaie adâncă. Intr-o tigaie, unde pui prăjit, se prăjește ușor legumele cubulete, apoi, de asemenea, se presară în ele într-o oală. Toate ingredientele tocană la foc mic timp de 20-30 de minute, se adaugă pasta de condimente container, sare și tomate.

De asemenea, nu uitați să toarne un pahar de vin roșu - acest lucru va da vasul terminat un picanterie special. La finalul oală de gătit adăugat opărite anterior și tocat tomate decojite, după care chakhokhbili „languishing“ la foc mic timp de încă 30 minute.

Serviti capodopera culinare, decorarea cu ierburi fin hacked și stropite cu suc de lamaie proaspat stors.

După cum puteți vedea, nu este nimic dificil de gătit chakhokhbili georgian - un pas cu pas reteta vă va permite să pregătească o masă legendara tine.

Chakhokhbili cu nuci

Doriți să vă rugăm să oaspeții lor fel de mâncare minunat suculent și gustos? Se prepară chakhokhbili cu pui și nuci. Cum de a găti acest fel de mâncare delicios acasă? Veți avea nevoie de:

1. Pui - aproximativ 1 kg.
2. Rosii si ceapa - 4-5 buc.
3. Nucile - aproximativ 200 wp.
4. Unt - 50 uncii
5. Usturoi - 3-4 catei.
6. Sare dupa gust.
7. Condimente și, opțional, de ardere piper roșu.

Prepararea meselor:

Prima etapă de preparare nu este diferit de reteta clasica - cotlet de pui în bucăți mari, se prăjește într-o tigaie preincalzita fără adaos de grăsime. Puneți puiul prăjit în tigaie, împreună cu ceapa tocata si unt, a pus „languish“ timp de 15-20 de minute.

După aceea, se presară în această capacitate opărite cu apă clocotită roșii, Preclearing-le din piele și le taie în felii. fel de mâncare Stew fiert la foc mic timp de o jumătate de oră, iar la sfârșitul anului de gătit pentru a adăuga chakhokhbili piper, sare, condimente, nuci. Atunci când un vas de masă poate fi, de asemenea, decora în continuare nuci fin crestate.

Pui Chakhokhbili cu cartofi

O reteta foarte simpla pentru acest fel de mâncare vă va mulțumi cu siguranță, așa cum vasul se va dovedi foarte suculent și consistent. Ai nevoie de a pre-pregăti astfel de ingrediente:

1. Pui - 1,5 kg.
2. Tomatele - 1 kg.
3. Ceapă - 3-4 bucăți.
4. Cartofi - 5 buc.
5. Usturoi - 3-4 catei.
6. Vin roșu - 1 cană.
7. Sare dupa gust, busuioc violet și alte ierburi proaspete la discretie.

Prepararea meselor:

Se taie carcasa de pui în bucăți porțiuni, se adaugă la tigaie și se prăjește uscat. Se presara carnea cu vin roșu și ori în tigaie. Fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute. Pe aceeași tigaie se prăjește ceapa și se presară la carnea de pui, se adaugă felii de cartofi și roșii tocate și albite fără piele.

În continuare, se adaugă în calitate de piper și alte condimente, sare, și se toarnă restul de vin roșu. La scurt timp a muta capacul tigaie și se lasă să fiarbă ceva timp, chiar chakhokhbili aproximativ o jumătate de oră. Inainte de servire, împodobiți verdeturi vase finite. Opinii de multe gospodine, pentru a te lor iubit acest fel de mâncare minunat suculent și ofertă, sunt cea mai bună dovadă că chakhokhbili de pui cu cartofi va iubi familia ta.

Chakhokhbili în multivarka

Prepararea în multivarka, de exemplu, Redmond, nu te va provoca prea multe probleme. Ar trebui să aibă grijă de prezența următoarelor componente:

1. carcasele de pui - 1,5 kg.
2. Tomate - 0,5 kg.
3. Ulei vegetal - 50 grame.
4. Sare dupa gust.
5. Ceapă - 2 buc.
6. Coriandru, busuioc sau alte plante la alegere.

Prepararea meselor:

Se toarnă într-un castron inele de ceapa Multivarki tocat. Prajeste pana se rumeneste, apoi se adaugă la acesta bucăți mari tocate tocană de pui și fără ulei timp de aproximativ 20 de minute. Adăugați la castron Multivarki Redmond jupuit de pe piele roșii și activați funcția „Bake“. După 20 de minute, se stropesc într-un recipient condimente și sare, se lasă timp de încă 5-10 minute. Inainte de servire, să infuzare puțin chakhokhbili, decora cu ierburi proaspete.

prescripție Chakhokhbili Lazerson

Bucătarul de renume mondial Ilia Lazerson oferă un unic și, în același timp, o foarte simpla reteta chakhokhbili de pui. Unicitatea acestui fel de mâncare constă în faptul că puiul ar trebui să fie luate fără piele - într-o piele clasica reteta este, de obicei, la stânga. Veți avea nevoie de:

1. Pui - Pasăre cântărind 1-1,5 kg.
2. Tomate - 4 buc.
3. Ceapă - 2-3 buc.
4. Usturoi - 4 catei mari.
5. Ulei vegetal.
6. Ierburi de alegere.

Prepararea meselor:

Cu o carcasă de pui, se scoate pielea, taie în bucăți mici și se prăjește într-o tigaie fara ulei. Într-o tigaie se prăjește separat felii inele jumătate ceapa în ulei vegetal până maro auriu blând. Cu apă fierbinte pentru opărește roșiile și se îndepărtează pielea lor.

Apoi, ori în tigaie pui, pulpa de rosii si ceapa prajita, da tocană de vas la foc mic timp de aproximativ o oră. Apoi vsypte un recipient zdrobit catei de usturoi și sare, imediat înainte de sfârșitul ierburi stropitul de gătit. chakhokhbili gata!

Pui fără roșii

În ciuda faptului că, în multe rețete de gătit roșii chakhokhbili georgiene sunt parte integrantă, pentru a pregăti acest fel de mâncare minunat poate fi fără ele. Reteta chakhokhbili fără roșii extrem de ușor. Veți avea nevoie de:

1. Carne de pui - aproximativ 1 kg.
2. Cartofi - 6 buc.
3. Ceapă - 4 buc.
4. Unt - 100 grame.
5. Sare și condimente după gust.

Prepararea meselor: Pune pe o tigaie felii bucatile de pui uscate si se lasa usor rumenite, apoi se adaugă 50 g de unt și inele de ceapa tocate. Fry pentru încă 5 minute, se adaugă amestecul de carne și ceapă rămase unt. Se transferă totul în tigaie, de asemenea, în avans vsypte fierte si cubulete de cartofi, sare și condimente vsypte și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. După da vasul un pic de preparare a cafelei si garnisiti cu ierburi tocate.

Chakhokhbili de pui - este nu numai foarte gustoase, dar, de asemenea, un fel de mâncare redus de calorii. Calorii per portie este de aproximativ 230 kcal, iar conținutul caloric la 100 grame - total 101 kcal. Bucurați-vă de un pui delicios și ușor chakhokhbili!