Cum de a face aluatul pentru Tat?

crocant belyashi fierbinte iubit de adulți și copii, la mirosul de coacere proaspătă este greu de a rezista. Fiecare gazda a lăsat o reteta de copt, dar nu toată lumea știe că aluatul pentru Tat poate fi preparat nu numai cu drojdie uscată, dar fără drojdie, fără ouă, brânză de vaci, cremă de ouă, apă sau lapte acru într-o tigaie, în cuptor și chiar producătorul de pâine. Luați în considerare modul de a începe aluat pentru Tat în multe feluri, retete delicioase pentru prăjituri delicioase în formă de instrucțiuni pas cu pas în acest articol.

1. Aluatul fără ouă cu lapte.

Cine a spus că aluatul fără ouă nu va luxuriante. Am pus pe un șorț și trecem la afaceri. Se prepară un sfert de cana de zahar, 1 pahar de lapte cald, faina 4 căni, 15 până la 20 de grame. drojdie uscată, un cuplu de artă. linguri de zahăr, un pic de sare.

drojdie uscată este bine activat la conectarea la laptele cald. Se încălzește laptele, se presară în aluat de zahăr trebuie să fie acoperite cu bule pe partea de sus. Adăugați drojdia, se diluează la consistența cremă groasă, lăsați aluatul de 30 - 40 de minute, se ridice în picioare.

unt furculiță Mash, se adaugă sare, atașați la aluatul se apropie, se framanta aluatul cu adaos de făină treptată. Dă fermitatea și elasticitatea aluatului, se pune într-un castron, perie cu ulei si se lasa sa creasca timp de o oră, înainte de creșterea volumului dublu.

2. Aluat în apă.

În cazul în care nu este disponibil lapte, nu contează. O reteta simpla pentru aluatul pe apă se va dovedi nu mai puțin gustoase. Se prepară 2 oua, unt (60 g.), 3 părți l zahăr, 4 -. Faina de 5 cesti, bit drojdie uscată (. 20 g), sare dupa gust.

Conectați drojdia cu apă, se lasă timp de 15 minute, apoi se adaugă activarea zahărului. Se separă ouăle, se adaugă sare și must. In amestecul de drojdie, se toarnă puțină făină, conectați ingredientele, se framanta aluatul.

3. Aluatul fără drojdie.

De obicei, atunci când instituția de testare servește sodă fără înlocuitor de drojdie. Gatiti 3 cani de faina, 1,5 cesti de iaurt cald, unele art. linguri de ulei vegetal.

Se toarna faina intr-un castron adanc, se adauga bicarbonat de sodiu, sare. Se toarnă iaurt se încălzește ușor, un pic de ulei vegetal, se amestecă masa. mâinile se unge cu ulei, se framanta aluatul elastic. Se taie în cârnați, împărțiți în bucăți porțiuni.

4. Metoda Produsă de preparare a aluatului.

fabrica de produse de patiserie choux fără ouă, dar se pare că nu mai puțin gustoase și luxuriantă. Se prepară 1 cana de apa fierbinte fiert, 4 linguri. l. ulei vegetal, 2,5 făină cupe, sare dupa gust.

Se toarna faina intr-un diapozitiv castron, face o adâncitură în mijloc, se toarnă uleiul vegetal. Se macină făina cu unt, se toarnă în apă clocotită, se frământă spatula aluat, apoi de mână cu atenție, sare.

5. Tat de copt în cuptor.

De fapt, nu numai belyashi prăjit într-o tigaie, alimente prajite, de asemenea, in multe boli sunt contraindicate. Coacerea în cuptor poate remedia situația, nu veți obține mai puțin luxuriante și moale, dar nu uitați să testați, în plus față de a găti suculent tocată cu ceapă și condimente.

Se prepară 2 oua, 3 faina cupe, 2- 3 linguri. l de zahăr, 25 grame de uscată de drojdie comprimată, 0,5 cana ulei vegetal, 1 lingura jumatate. de sare, 2 cepe, 300 g de carne tocată, piper negru.

Fan drojdia, se adaugă puțină apă și zahăr într-un castron de căldură curată timp de 15 minute, până când umflarea aluatului. Pentru ou, se adaugă sare, zahăr, atașați la ou - amestec de ulei. Se amestecă într-un amestec de jumătate - cești de făină, se frământă compoziția. Atunci când drojdie este potrivit, se adaugă un aluat, și restul de făină, framanta mingea moale mobil. Se acoperă cu un prosop, scoate bila pentru o jumătate de oră într-un loc cald, se lasa sa creasca.

Pentru prepararea ceapa tocată pentru a adăuga mai multă bogăție, ienibahar negru, un vârf de cuțit de coriandru. Umplutura nu ar trebui să fie gros, este recomandabil să-l dilueze cu lapte cald, apă.

A ajuns la salvare, se împarte aluatul în porțiuni, rola în bile. Fiecare tort piure pune mâinile umplutura, nu mai mult de 1 lingura. l., Ciupiți margini, de mijloc Aranjarea RIM, lubrifiați ulei de top belyashi și trimite-l într-un cuptor cald, se lasa sa stea o vreme. Dupa - se coace crusta până se rumenesc. Pentru a belyashi atâta timp cât posibil a rămas moale, acoperiți-le cu o cârpă de îndată ce va ieși din cuptor.

6. Aluat cu adaos de Tat caș.

Cașul se obține poros, moale, aerisit. Rețetă fără drojdie și cu brânză ca niște copii.

Se prepară 200-250 gr. smântână, 400 gr. brânză de vaci, 2 oua, 700 gr. făină, 2 linguri. l. zahar, sare dupa gust.

Ouale, se adaugă brânză de vaci, zahăr, sare, compoziția de must, se adaugă smântână, sifon. Adauga faina, se framanta moale, dar nu aluat. mâinile unsă, amintesc bine pe cineva, a pus într-un castron, pune în căldură timp de 30 de minute.

Framantati umplutura, se adaugă o jumătate de pahar cu apă rece. Divizarea aluatul în bucăți, fiecare rola piesă într-un cerc, nu mai mult de 4 mm. Puneți mărunțiți marginile presoare prăjește într-o cantitate mare de ulei, apoi se pune pe un șervețel pentru a elimina excesul de grăsime, belyashi gata.

7. Aluat cu adaos de lapte bătut.

chefir Belyashi și fără drojdie obținută suculentă, crocantă. Se prepară un ou, iaurt (1 cana), sare (1 h. L), făină (3,5 cană) zahăr (2ST. L), ulei vegetal (2 linguri. L.)

Carnea tocată este bine pentru a adăuga un pic de crema, belyashi se dovedesc suculente, cum ar fi Cheer pateuri din Crimeea - Cheer. Pentru a adăuga sifon chefir, se amestecă, pus deoparte un vas timp de 5 minute, apoi se adaugă zahărul și ouăle. Se adaugă sare, se condimentează cu unt, toate se amestecă bine, se adauga faina treptat, amestecând constant, se framanta un aluat moale, care nu se lipește de mâini. Înveliți aluatul din plastic, se lasă timp de o jumătate de oră.

Între timp, puteți face de umplere. Pentru a adăuga ceapa tocată, se poate potoloch pentru a evidenția suc, sare, se adaugă o cremă puțin acru. Se taie bucăți de aluat, roll-le în bile. Mash ușor piesele de mâinile sale, puse în mijlocul umplutura, 1 lingura. l. Ciupiți marginile, lăsând o gaură în centru, belyashi pot fi coapte. Puneți tava în jos belyashiki cusătură.

Ulei într-un recipient, se toarnă mai mult, ar trebui să se ascundă belyashi cu aproximativ jumătate, va profita de umplutura, iar sucul nu va curge afară. Se acopera tigaia cu un capac, gatiti la foc mic pentru a prăji carne tocată bine. Se pune pe un prosop de hârtie. Se serveste cu smantana.

8. Coacerea mașină de pâine în Tat.

Când se folosește o mașină de pâine nu are nevoie să se amestece aluatul cu mâna, aparatul va face totul singur. De asemenea, solicită temperatura optimă, aluatul a crescut în mod corespunzător. Formularea poate fi orice. Puteți găti fără ouă, apă, cel mai important, aluatul ar trebui să nu fie prea lichid și murdări atunci când se formează Tat.

9. Aluat din lapte acru.

Aluat pentru Tat nu devine mai rău, dacă în loc de apă folosiți lapte acru. Se prepară ou (2 buc.), 0,5 litri de lapte acru și drojdie uscată (7 g.), 0,5 Art. l sare, zahăr (2 -. 3 linguri) făină (1 kg).

Puneți buretele nu este neapărat aluatul și se potrivesc atât de repede. Se dizolvă drojdia în apă caldă, pentru a atașa diapozitiv presarat faina intr-un alt castron, se amestecă până la uniformizare. În cazul în care aluatul a transformat un lichid, nu contează, lucrul cel mai important, este bine Knead. Scoateți aluatul timp de 1 oră într-un loc cald. Gatiti, între timp, carne de vită, cel mai bun de vițel. Form belyashiki, ulei prăji.

10. Aluatul in maioneza.

aluat foarte gustoase și elastic este obținut pe maioneza. (. 15 g): Se prepară drojdie presată, zahăr (. 2h l) Sare (. 1 linguriță), faina (3 cani), ulei vegetal acid (3 - 4 linguri.), Maioneza (3 linguri). lapte cald (1 cană), apă (300 g.), ou (2 buc).

Dacă utilizați maioneza lucru important - să respecte secvența de stabilire. Se toarnă în castron de lapte sub formă de căldură, se adaugă ouă ciocan de apă, adăugarea de zahăr, sare, ulei de floarea soarelui, maioneza.

Toate se amestecă bine. Separat conecta făina cu drojdie, se stropesc în amestecul preparat. Se lasă aluatul să crească cu cel puțin 2 ori, atunci este posibil să se modeleze belyashiki și se coace până rumenire.

Mistress se gândească la modul în care să aibă o crustă groasă bună și, în același timp, ușor de o lungă perioadă de timp nu mizerie în bucătărie. De fapt, aluatul pentru Tat este fabricat din toate ingredientele disponibile sale, este important să ne amintim o condiție importantă este delicioase produse de patiserie - aluat îi place căldura mâinilor tale, framanta-l cu dragoste, cu grijă, se fierbe într-o stare de spirit buna, rumen, gustoase tratează casa ta va fi satisfăcută .