Rețete din întreaga lume pentru producția de aluat pentru Tat

Din copilarie, știm cu toții gustul Tat. Noi deja distinge vizual plăcinta cu carne de la Tat. În ciuda diferențelor exterioare, acestea diferă chiar și gust: este aici ca forma, aspectul de suprafață este de mare importanță. Patty are o formă alungită, iar Tat - mai rotund, cu gaura caracteristică în mijloc. Se crede că belyashi a plecat de la Tatar permyachey. Pe parcursul istoriei sale lungi, acestea s-au schimbat și îmbunătățite.

Belyashi - un fel de mâncare circulară sau triunghiulare de aluat fraged cu chestii de carne aromatice, care sunt prăjite crocantă. Mirosul procesului de răspândit în întreaga stradă.

Cele mai multe gospodine moderne consideră că este necesar pentru a face aluatul cu drojdie, deoarece aceasta este cea mai gingasa și moale. Aluatul are propriile sale caracteristici. Principalele dintre ei cred că este necesar să se trimită în frigider. Este într-adevăr se potrivește undeva într-o oră, astfel încât prin creșterea în volum. Umplutura pentru Tat este în mod tradițional de miel, pot fi luate de carne de vită. Gazda abilă poate combina tocat carne de miel și carne de vită.

Dar, dacă vă place carnea de porc, este bine și așa de umplere. O altă caracteristică este aceea că aluatul este rulat afară și ruperea mâinile în părți egale, și de lucru cu degetele și palmele, face un tort. Seredinku face o mai putine fibre decat partea Tat, care sunt apoi zascheplyayut cu atenție. Gaura se poate face mare, deoarece creșterea testului va fi în mod necesar redus în volum.

In mod traditional considerat belyashi fel de mâncare „ieșire“ a zilei, atunci când există o mulțime de timp de pregătire. Dar suntem deschiși să vă câteva dintre secretele și vă învață cum să gătească belyashi rapid și gustos. La urma urmei, ele înlocuiesc o masă completă sațietate.

Cum de a prăji belyashi?

Belyashi prăjite în ulei, pre-încălzirea acestuia. Dar nu se grăbesc să se întoarcă peste, pentru ca in interiorul lor este umplutura de carne, care ia ceva timp pentru prăjire. Ulei ar trebui să fie o mulțime, așa că belyashi Nu atingeți partea de jos a vasului. Fry prima latură deschisă în jos pentru a cărnii bine prăjită și nu se va scurge suc.

Belyashi dar nu întotdeauna prăjit într-o tigaie sau prăjit în ulei. Vechiul tătară le coace în cuptor, cum ar fi prăjituri. Oricum permyachi cu Tătară reprezinta placinta cu carne.

Există o mulțime de rețete de aluat pentru Tat. Anterior, a făcut-o doar Bland, adică fără drojdie sau chefir. Cine este cel mai popular aluat de drojdie din care belyashi magnific. În plus, este foarte gustos, este de asemenea o afacere bună. Dar poate că nu este nimic tastier Tat făcut acasă. Pregătirea lor la domiciliu nu prezintă nici o dificultate pentru bucătar novice. Astăzi, puteți cumpăra gata făcute aluat în magazin, dar niciodată nu va fi la fel ca un aluat facut cu propriile lor mâini. Nu fi leneș și vei reuși. Aici vei gasi cele mai comune rețete de testare și unele tipuri de topping-uri pentru ei.

Belyashi la domiciliu (Etapa reteta)

250 de grame de jumătate moloka- încălzită de lapte, ia o apă de 10 g drozhzhey- uscat cald 1 lingura mare solitonice 100 de grame de floarea-soarelui ulei-2 linguri de faina sahara- - cate vor.

In laptele cald se dizolva drojdie, sare și zahăr, Doda 2-3 lingura de faina. Se agită și se lasă timp de 20-30 minute. Când vedeți capacul, Doda restul de ingrediente. dodavayte Treptat făină. Dacă da unt, este mai bine să se încălzească înainte de dodavanem. Framantati aluatul până când începe să rămână în urmă mâinile.

drojdie uscată Belyashi

350 c 150 c muki- moloka- 1 ambalaj drozhzhey- sare uscată și zahăr - la alegerea ta. Pentru a avea aluatul, da drumul, se taie în bile mici, tortilla rola, pune umplutura si se coace la foc moderat.

chefir Belyashi

1 kg muki- 500g kefira- 2-3 oua. Pentru umplerea cheagul potrivite: masa caș 500g, 2 oua si sare dupa gust. Astfel de belyashi pot coace în cuptor sau se prăjește într-o tigaie. Se coc până capătă o culoare aurie sau culoare pal.

Belyashi fără ouă

500g încălzit apa sahara- 50 c 50 c-15 ulei vegetal soliton c 1 mic lingură 50g sody- făină drozhzhey-.

belyashi Lazy pe Puff aluat

250 gr kefira- 2 yaytsa- 1 lingură mică sody- sare - pentru a fi strivite dvs. vkusu- sahara- 200 de grame de făină. Aluatul pentru a produce un lichid, ca în blinele. Pe tigaie fierbinte se toarnă clatite, pune umplutura pe partea de sus, se acoperă cu un alt aluat cu o lingură. Fry la aproximativ 160-170 * C

cartofi Belyashi cu apă

250 gr 700-800 gr apa muki- 30 gr.drozhzhey- 1 lingura ulei-sare, zahăr - gust. Pentru umplutura, ia 5-7 kartoshinu, 1 ceapa, 1 ou, sare și piper după gust, 1 lingura de unt mare. cartofi fierți, se macină într-o mașină de tocat carne, se amesteca toate ingredientele. Belyashi formează în mod obișnuit.

Belyashi cum să piață

La 1 kg de aluat adecvat muki- 300-350 apa sau lapte c 20 c 50 c drozhzhey- vegetale uscate uleiuri 1 sare mică lingură. Aluatul poate fi frământat în aparat de făcut pâine. Pentru lipirea Tat ia 1 proteine. În puietul de carne de vită jumătate de ceapă și jumătate da umed. Acest lucru va da o aroma deosebita, atat pe piata. Fried răspândirea belyashi pe o foaie de copt.

Se încălzește cuptorul pornit și oprit. În roskalennoy cuptorul belyashi pus pe 20-25 de minute, apoi răspândit-le într-un castron și se acoperă cu un capac sau un prosop. Atâta timp cât acestea rămân moi.

Belyashi pentru soțul ei iubit

Ia un starter de 3 linguri faina 1 ciupiturile sahara- 10 g de drojdie uscată, 0,5 litri de lapte. Aluatul este în loc cald. Atunci când drojdia este potrivit, dosypte mai făină, pentru a forma un aluat. Adecvat pentru umplerea triturate în părți egale de carne de vită și de porc.

Wack-Tat

Ia polpachki uleiuri 1 unt yaytso- 100g crema-c 700-750 muki- sodă oțet cu sare rambursate sau praf de copt.

Belyashi din cuptor

cartofi Gatiti 5-6, se curata de piele și freca pe un terke- mic Doda 2 yaytsa- 1 lingura mare de sare. Se framanta un aluat moale. Belyashi face deja cunoscută metodă. Acoperiți hârtie de copt specială de copt. Depozitează belyashi. Pe partea de sus a periei lor cu ou bătut și trimite-l la cuptorul deja încălzit la 150-160 * C timp de 25-30 minute.

Curd belyashi

1 yaytso- 1 pachet de brânză de vaci (200g) - 1 pachet de praf de copt 100g de floarea-soarelui testa- uleiuri 600-700 grame de făină.

Belyashi-Căinari

Ia părți egale de apă și 70 c 15 pe bază de lapte c sahara- Sare drozhzhey- uscat - gust. Ați putea dori să adăugați un ou și un ulei de floarea-soarelui puțin.

rețetă unică Tat

Gătit aluat de drojdie bezoparnym: 700 gr 100 gr muki- margarina- 1 yaytso- drozhzhey- 1 ambalaj de lapte 250g sau în apă - condimente după gust. Belyashi din astfel de aluat pot fi congelate în Zamotaev fiecare polietilenă sau folie de plastic. le depozit în congelator, și sote deja cunoscută metodă, dacă este necesar. Care opțional decongelate.

bunica belyashi

1 parte 2 părți apă muki- 1 ambalaj drozhzhey- sare uscată la gust. o mulțime de ulei, acesta poate fi adăugat în aluat pentru a nu belyashi absorbit în timpul prăjirii.

Belyashi cu ciuperci

300g lira moloka- muki- 10 g uscat drozhzhey- sare și zahăr - gust. orice ciuperci potrivite pentru umplutura, dar cel mai bun din toate - alb. Se toaca marunt si obzharte pana se rumeneste, împreună cu ceapa, se adaugă un pic de orez fiert, un amestec de ardei, turmeric, dacă doriți. Zharte pe principiul comun Tat.

Tat aluatul în aparat de făcut pâine

1. Polkylograma muki- 1 lingură mică de sare, sahara- 50 g de ulei de floarea soarelui, aceeași olivkovogo- moloka- 300g 100g crema. Noi folosim modul de „aluat“. Totul va fi gata în aproximativ o jumătate de oră. Puteți începe prăjire.
2. 500g muki- 1.5 lingurițe de legume uscate drozhzhey- uleiuri 30 c 300 c moloka- 1 lingură mică de sare și 50 g margarinele sahara-. Aluatul devine moale și belyashi - de neegalat.

Puțini secrete de gătit delicios Tat

• Zharte belyashi într-o tigaie sau utyatnitsu cu fund gros, astfel încât acestea vor fi mai gustoase și crocante.
• belyashi mai bune prăji porțiuni mici de 4-5 bucăți.
• Lepite numai la fel de mult ca iti place la un moment dat, sau pot raskisnut.
• Când uleiul pentru prăjit de fierbere poate fi turnat în orificiul pentru carne. Deci, se prajeste rapid bine și de carne va fi suculentă.
• Fried belyashi răspândit pe un prosop de hârtie, astfel încât să puteți elimina excesul de grăsime. Gata - capac vafe prosop.
• Foarte belyashi gustoase combinate cu smântână.
• Poftă bună!