Cum de a găti clătitele cele mai delicioase?

,, clatite de cartofi incredibil de delicioase clare parfumată sunt foarte populare în multe țări. Ei au diferite denumiri, cum ar fi „clatite“ în Ucraina, „bramboraki“ în Republica Cehă, „plyatski“ din Polonia. Dar noi, în Rusia, acestea sunt cunoscute de cuvântul „clătită“.

Clătite - un fel de mâncare tradițională de belaruși și bucătăria lor. Este cunoscut faptul că cartofi - este un tratament preferat al belarușii. Mulți dintre ei cred cu sinceritate că primii cartofi l cultivate în Belarus, și că nu l-au prezentat lui Petru cel Mare în Rusia. Nu mânca cartofi în orice formă, dar clatita este dat un loc special. Aceste clatite de cartofi belaruse, crocant exterior și interior moale, au o aroma unica si gustul. Mănâncă-le la cald, de multe ori cu smantana, sau analogul său, de exemplu, Belarus „Machanka“.

clatite Gatiti face destul de ușor și cu acest fel de mâncare poate chiar bucătar lipsit de experiență. Cu toate acestea, dacă doriți clătite de cartofi dovedit într-adevăr delicios, trebuie să știți câteva secrete.

Secretele de gătit clătite de cartofi.

• Dacă ieșirea pe care doriți să obțineți un clătite de cartofi crocanti, cartofii trebuie să le macina cât mai fin posibil, de preferință, cu mâna pe cel mai mic răzătoare. Cu acest proces, cu toate acestea, nu este rău se descurcă un procesor de alimente sau blender.
• Cartofii trebuie să frece cât mai curând posibil, astfel încât să nu se întunecă. Acest lucru poate fi evitat prin adăugarea unei ceapa fin tocat. Puteți adăuga, de asemenea, o lingura de smantana.
• Amestecul de cartofi rezultat trebuie să fie bine depășite. Acest lucru trebuie făcut înainte de adăugarea sa la prova. O cantitate mai mică de lichid în produsul inițial va face clatite pufoase și pentru a preveni ulei stropiri neplăcut în timpul prăjirii.
• Nu este necesar să adăugați o mulțime de făină de cartofi. Făină de a face clatite mai puțin gustoase și lipicios în interior. Aceste clatite par prăjit prost și piardă gustul și aroma lor.
• Prajiti clatite trebuie să fie pe tigaie roșu-fierbinte.
• Timp de prăjire clatite nu trebuie să acopere capacul.
• După ce prăji clătite, le-a pus pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.

rețete Clatite abundă. Ele pot fi realizate cu ceapa, usturoi, ierburi, cu adaos de făină, ouă, și le face cu o varietate de umpluturi: branza, carne, ciuperci.

Ele pot fi un foc, și puteți coace. Ele pot fi făcute slabă. Luați în considerare cele 10 cele mai populare rețete și delicioase.

Reteta №1. clatite de cartofi Belarus tradiționale.

clatite de cartofi belarusă tradiționale, de obicei, sunt preparate fără adaos de făină. Cartofii trebuie să fie bine presat. În Belarus, aceste clatite gatiti, chiar și un copil. Cum se poate găti un clatite reale de cartofi?

ingrediente:

• 1, 5 kg. cartof
• 1 ceapa mare
• Sare dupa gust
• Ulei pentru prăjit
• Smântână pentru a alimenta

Reteta:

1. Cartofi si ceapa ar trebui să fie frecat pe o răzătoare fină sau cotlet într-un procesor de alimente.
2. Sare și bine amestecate. Excesul de lichid trebuie golit.
3. Bună căldură tigaie și se prăjesc clătitele pe ambele părți.
4. Postează clatite calde cu smantana sau slănină.

Reteta №2. clatite de cartofi „tradițională“

Aceasta reteta este foarte popular în Rusia. Pentru a gusta toate acestea amintesc clătite preferate. Obținut luxuriante, roz și parfumat.

ingrediente:

• 0, 5 kg. cartofi
• 2 oua
• 4 tabel. linguri faina
• sare
• Ulei pentru prăjit

Cum de a găti clatite:

1. Cartofi grătar sau carne tocată. Suc Extra drenat.
2. Adăugați ouăle, se amestecă bine.
3. Adăugați făina și sare și se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli.
4. Se încălzește tigaie și se prăjește clatite pe ambele părți. Clatite sunt prajite rapid, așa că trebuie să le urmărească.

Reteta №3. clatite fara carne.

Aceste cartofi clatite sunt preparate fără ouă. De fapt, ei a lua, de asemenea, o luxuriantă și nu se încadrează în afară. Și pentru acest lucru trebuie să știți un mic truc. Pentru clatite fara oua cartofi ar trebui să fie împărțită în două părți. O parte frecare pe o răzătoare fină, iar cealaltă - pe o majoră. Puteți adăuga, de asemenea, un pic de amidon.

ingrediente:

• 0, 5 kg. cartofi
• făină 1 stol.lozhka
• amidon 1 chayn.lozhka
• sare
• piper
• vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu

Ghid pas cu pas:

1. cartofi gratarului, se stoarce bine.
2. Adăugați făină, amidon, bicarbonat de sodiu, sare și piper, se amestecă bine.
3. prăjește bune pe ambele părți.
4. Se serveste cel mai bine cu smântână sau sos de roșii.

Reteta №4 de clatite delicioase.

Aceste clatite sunt obținute mai ales gustoase și pufos. Cartofi în pregătirea acestora în cel mai puțin. În primul rând, se introduce aluatul frământat, care este apoi într-un cartof.

ingrediente:

• Cartofi 1 kg.
• cepe -2
• Făină - 2 stol.lozhki
• Lapte sau smântână -2 stol.lozhki
• catei de usturoi -2
• Sare, piper negru dupa gust

Metoda de preparare:

1. În primul rând, se prepară aluatul. Trebuie să bate ouale cu sare si piper, se adauga usturoiul zdrobit, se amestecă bine în ele.
2. Grate ceapa pe o răzătoare foarte fină sau împinge-l într-o mașină de tocat carne, se varsă sucul.
3. grătar fin cartofii, se scurge sucul, repede se amestecă cu ceapa.
4. Amestecul de ceapă și cartofi adăugați lapte sau smântână.
5. Se amestecă cele două amestecuri și se adaugă făina. Consistența aluatului ar trebui să semene cu o smantana scăzut de grăsime. În funcție de acest lucru, făina poate dura mai mult sau mai puțin.
6. Fry pe ambele părți, până când clatite fierte pe tigaie roșu-fierbinte. Pentru clatite dovedit mai precise, este posibil să se stabilească le pe o tavă nu este o sală de mese și o lingură mică.
7. Servim crema fierbinte, acru.

Reteta № 6. ciuperci Draniki.

Combinația de cartofi și ciuperci sunt foarte populare. Este delicios și hrănitor. În Ucraina, cartofi clatite prăjite în formă de un clătită mare în mijlocul căruia este plasată o lingură de umplere, de obicei, ciuperci. Doar o clatite de cartofi, la modul în care să mănânce.

ingrediente:

• 1 kg. cartof
• 300 de grame de ciuperci
• 1 ceapa mare
• 1 ou
• făină 2 stol.lozhki
• Sare și piper după gust
• Ulei vegetal.

Metoda de preparare:

1. Ciuperci spălate. se toaca marunt. Ceapa se toaca.
2. Intr-o tigaie se prăjește ceapa, apoi se adauga ciupercile. Fry până când ciupercile se evaporă tot lichidul. Se răcește.
3. Cartofi grătar, se adaugă ceapa, ou, făină, sare și piper. Se amestecă bine.
4. Adăugați la ciuperci amestec de cartofi, se amestecă.
5. Pe tigaie roșu-fierbinte prăjesc clătitele cu laturile druh. Dacă în timpul gătirii aluatul va crawl, trebuie să adăugați un alt ou.

Reteta № 7. papanasi.

În cazul în care clătitele obișnuite de cartofi sunt obosit, e timpul pentru a merge pentru a experimenta! Clătite de cartofi cu brânză sunt obținute gustoase și crocante. Gustul ei seamănă cu brânză și chips-uri este foarte popular cu copii.

ingrediente:

• 0, 5 kg. cartof
• făină 5 stol.lozhki
• 1 ceapa
• 200 de grame de brânză 2 oua
• sare

Metoda de preparare:

1. Cartofi și ceapa grătar, se amestecă.
2. Se adauga ouale, faina, sare.
3. Răzuiesc brânză și se adaugă la cartofi. Toate se amestecă.
4. Fry pe ambele părți.

Reteta № 8. cartofi clatite cu carne.

Aceste clatite de cartofi ca o alternativă la clatite traditionale. Ei nu vor lăsa jumătate indiferent de sex masculin din lume, pentru că aproape toți oamenii iubesc cartofi și carne. Cum se poate găti acest clătite?

ingrediente:

• 1 kg. cartof
• 1 ceapa mare
• 1 ou mare
• făină 2 stol.lozhki
• 300 g de carne tocată (porc, vită sau mixt)
• Sare și piper
• Un pic de lapte, smântână sau smântână

Metoda de preparare:

1. Răzuiesc cartofii și ceapa. Se amestecă. Se adauga oul, faina, sare, piper.
2. Asigurați-umplutura. Pentru a face acest lucru, răsuciți carnea într-o mașină de tocat carne. Umplutura nu ar trebui să fie uscat. Pentru a face acest lucru, carnea ar trebui să adauge un lapte, smântână sau smântână mic. Puteți adăuga, de asemenea, apă. Toate se amestecă.
3. Se amestecă cartofii și carnea, se prăjește pe ambele parti pana se rumeneste.

Reteta № 9. clatite, coapte într-un cuptor.

Aceste clatite nu sunt numai delicioase, dar, de asemenea, util. In prepararea lor se utilizează mai puțin ulei, și vă puteți pregăti imediat o mulțime și nu petrec timp pe prajirea, și să se angajeze în prepararea altor feluri de mâncare.

ingrediente:

• 1 kg. cartof
• 2 cepe
• 1 ou mare
• făină 3 stol.lozhki
• Sare și piper.

Mod de preparare:

1. Cartofi grătar, grătar și ceapă. Se amestecă.
2. Se adauga oul, faina, sare, se amestecă bine.
3. Coacere lubrifia uleiul de măsline, pentru a forma o rundă sau leposhechki ovală și trimite preîncălzit la 200 de grade cuptor.
4. Se coace timp de aproximativ 25-30 de minute până la auriu.
5. Se serveste fierbinte, cu smântână sau sos.

Reteta № 10 cartofi clatite cu dovlecei.

Aceasta reteta este destul de neobișnuit. Gust de cartofi clatite dovleac nu sunt similare cu clatite de cartofi clasice. Cu toate acestea, o astfel de clătite suculente și clătite de cartofi replace supraexpusă.

ingrediente:

• 0,5 kg. cartof
• 1 ceapa
• 1 ou
• 500 de grame de dovlecel
• făină 3 stol.lozhki
• Sare, piper negru dupa gust

Metoda de preparare.

1. Răzuiesc cartofii. Se adaugă ceapa rasă. Se amestecă.
2. Adauga la cartofi amestec de ou, sare, piper, o oprire bun.
3. Dovlecel grătar fin depășită bine pasta rezultată, cartof amestecă aluat.
4. Prăjește într-o tigaie înroșit prăjire pe ambele părți, până la maro auriu format.
5. Servit fierbinte cu o alegere de sos.

Indiferent de ce nu ați făcut clătite - este întotdeauna gustos și sănătos! Nu-ți fie frică să experimenteze cu ingrediente și raduyte cei dragi. Poftă bună!